Altri dettagli

Descrizione del libro

Il volume è costituito da un’ampia raccolta di quiz a risposta multipla suddivisi per materie corredati da un sintetico ma puntuale richiamo teorico per la preparazione alla prova scritta del Concorso a Cattedra. Le materie trattate riguardano le principali conoscenze disciplinari per l’insegnamento della classe A31 Scienze degli alimenti. Il commento fornito per ciascun quesito favorisce un rapido riepilogo delle nozioni fondamentali e consente di fissare i concetti chiave.
Il volume comprende inoltre una serie di esercitazioni finali per una verifica trasversale delle conoscenze su tutti gli argomenti trattati.
Il testo è completato da un software di simulazione, accessibile dall'area riservata mediante il codice contenuto all'interno del volume.

Indice

- Igiene
- Chimica
- Nutrizione
- Alimentazione
- Tecnologie alimentari
- Esercitazioni

• Isbn: 9788836225552


• Denom.edit.: EDISES


• Anno: 2022


• Disponibile in: 1